Tosta con queso de cabra

Ingredientes:

• Queso de cabra
• Paté
• Cebolla
• Ázucar
• Vinagre de Módena
• Rabanada de pan

Elaboración:

1.Tostar la rebanada de pan.
2. Untar la tostada con el paté aplicando una buena capa.
3. Cortar en rodajas gruesas el queso de cabra y tostar por cada lado.
4. Cortar la cebolla en tiras y freir con un poco de aceite. Cuando esté casí de color dorado, agregar el azucar, remover un minuto y retirar.

5. Montar sobre las tostadas untadas el queso de cabra.

6. Colocar encima varias tiras de la cebolla caramelizada.

7. Decorar con la reducción de vinagre de Módena.(Tiene consistencia de caramelo líquido y para aplicarlo, utilizar una cucharita pequeña y dejar caer sobre la tapa suavemente realizando círculos alrrededor).

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